Рецепт и история коктейля
Глинтвейн

Ингредиенты: ВИНО

5.0/5 оценка (1 голосов)

Напиток католического рождества и зимних праздников. Теплый, как любимый шарф и ароматный, как булочка с корицей. Согреет на улице и дома.

Рецепт напитка Глинтвейн

коктейль глинтвейн, glintvejn, рецепт коктейляСостав

Красное сухое вино — 100 мл

Апельсин — 10 г

Лимон — 5 г

Сахар — 5 г

Корица (палочка) — 3 г

Гвоздика — 1 г

Вода

Посуда

питчер, айриш, нож для цедры, ситечко

Приготовление

В кастрюлю уложить все ингредиенты кроме вина, добавить пол-стакана воды и проварить на медленном огне 2 минуты. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы вода впитала все ароматы пряностей.

В другой кастрюле или в питчере (чайничек для горячих напитков) подогреть вино, но ни в коем случае не доводить до кипения. Когда вино нагрето, добавить в него процеженную от пряностей воду.

Укравьте долькой лимона и несколькими палочками или звездочками корицы.

Глинтвейн готов!

Рецепт домашнего глинтвейна

Глинтвейн можно и нужно готовить дома! Это замечательный напиток, который так согревает в зимние вечера – получше любого чая. И дома его желательно готовить не на одну порцию, а на всю семью, естественно, с другими объемами.

Состав

Гвоздика — 6 шт

Сахар — 4 ст. л

Апельсин — 1 шт

Красное вино — 1 литр

Корица — 3 палочки

Лимон — 1 шт

Приготовление

Втечение 20-30 минут дать красному вину нагреваться вместе со всеми пряностями, дольками апельсина и лимона. Не дать закипеть! По истечению времени процедите глинтвейн и можете подавать!

Это важно – не доводить вино до кипения, ведь закипев, испаряется большая часть алкоголя, отчего значительно портятся многие вкусовые качества будущего напитка. Идеальная температура для варки Глинтвейна – 78°С. Если вы не уверены, сможете ли удержать вино от кипения втечение 20 минут, рекомендуется прокипятить все пряности вместе с цитрусовыми в простой воде (в таком колиестве, чтобы вода их покрыла). Затем процедить воду и добавить ее в подогретое вино – на вкус разницы нет!

Украшение

палочки корицы, долька апельсина

В чем подавать коктейль

Айриш

История напитка Глинтвейн

История полюбившегося всеми коктейля идет к нам из Древнего Рима; именно там зародились самые первые рецепты этого напитка. Отличие от современного Глинтвейна было в том, что его не нагревали, а подавали холодным. Одним из вариантов холодного Глинтвейна тех времен был напиток Гипокрас (от Гиппократ) – смесь пряностей и вина, по вкусу абсолютно идентичная современному глинтвейну. В те древние времена пряному вину приписывали некоторые медицинские качества, отсюда и его изначальное название по имени греческого лекаря Гиппократа.

А вот во времена средневековья в Северной и Центральной Европе стали делать настоящий горячий Глинтвейн, который и по сей день традиционно состоит из горячего вина и пряностей.

Глинтвейн крайне популярен в таких странах, как Швейцария, Германия, Австрия, особенно на рождественских ярмарках, проходящих под открытым небом. Благодаря этому напитку люди согреваются, а хмель настоящего вина поднимает настроение и создает атмосферу истинного праздника.

История названия напитка Глинтвейн

Глинтвейн в немецком языке существует по названием Глювайн от слова gluehend – раскаленный, горячий и wein - вино. То есть дословно – горячее вино. Название оправдывает содержание – тут не поспоришь!

Глинтвейн приобретает все большую популярность и среди славянского населения. Кто-то готовит и пьет напиток дома, кто-то обязательно заказывает его в зимний вечер в ресторане. С ним холодные часы станут намного теплее. Он поможет согреть не только тело, но и душу, ведь настоящее красное вино в сочетании с отборными пряностями непременно унесет вас в мир сласти и наслаждения, где бы вы ни находились: в Германии, в России, на Украине или на другом конце света.