История и музей чешского напитка
Бехеровка (Becherovka)

5.0/5 оценка (1 голосов)

История Бехеровки

Жил-был в Карловых Варах вначале X|X столетия скромный аптекарь Йозеф Бехер. Он любил смешивать травы с алкоголем, продукт смешивания продавал посетителям аптеки, обещая исцеление от некоторых недугов. Кроме аптеки, Бехер содержал гостиницу «Три жаворонка».

В 1805 году граф Плетенберг-Митинген приехал в Карловы Вары на лечение в компании со своим придворным терапевтом доктором Фробригом (истории не досталось его имя). Угадайте, в какой гостинице они остановились?

Между Фробригом и Бехером завязалась дружба на профессиональной основе – общей любви к смешиванию эликсиров. В рабочем кабинете Бехера кипели «лабораторные работы», смешивались травы, ароматические масла и алкоголь, искался именно тот вариант, который будет одинаково вкусным и полезным. Вскоре Фробриг уезжает, Бехер доводит дело до ума, и в 1807 году рождается дижестив – ликёр, способствующий пищеварению. Именно в таком виде мы его сегодня и знаем.

bekherovka, бехеровка, ликер на травах, чешский ликер, карловы вары

С 1807 года Бехер продавал ликёр в своей аптеке как «пищеварительные капли». Поначалу он разливал смесь в маленькие бутылочки, с 1810 года – в пол-литровые бутылки. Перед смертью Йозеф оставляет секретный рецепт ликёра своему сыну Йохану. В 1876 году по заказу Йохана изготавливаются плоские бутылки. Вскоре они стали зелёными – в цветном стекле лучше сохраняются лечебные и вкусовые качества напитка. Именно в таком виде бехеровка стоит на полках современных супермаркетов.

Музей Бехеровки

На протяжении всего своего существования бехеровку готовят в одном и том же здании в Карловых Варах (T.G.Masaryka, 57), в нём же находится и музей бехеровки.

Собственно, сам музей Бехеровки:

musei bekherovki, музей бехеровки, бехеровка, карловы вары

 

musei bekherovki, музей бехеровки, бехеровка, карловы вары

 

За время двадцатиминутной экскурсии вам расскажут, что для приготовления бехеровки смешиваются двадцать сухих трав (рецепт этой смеси знают лишь два человека, главные фармацевты завода «Бехеровка»). Смесь помещают в мешки из натурального холста, мешки окунают в алкоголь и держат там где-то неделю. Полученный эликсир переливают в ароматные дубовые бочки, где он смешивается с неповторимой карловарской водой и сахаром, там он настаивается около двух месяцев, и бехеровка готова.

Заканчивается экскурсия дегустацией нескольких сортов – кроме бехеровки Original вам подадут лимонную и горькую. Не вздумайте покупать бутылочку на память в лавке при музее – в любом супермаркете и в дьюти-фри она стоит дешевле. Купите лучше специальные рюмочки, из них пить ликёр вдвойне приятно.

Бехеровке в этом году «стукнет» уже двести шесть лет! За эти столетия правила употребления напитка не изменились. Бехеровку можно пить и до, и во время, и после еды. Идеально – два раза в день, до обеда и после обеда, по 20 мл. Дневная норма – не более 40 мл., исключительно при такой дозировке она оказывает лечебное действие. Подают бехеровку холодной, так она и вкуснее, и полезнее.

С тех пор как бехеровка стала одним из самых популярных ликёров в мире, на её основе готовят множество коктейлей.

Коктейли на основе Бехеровки

Один из самых популярных – Бе Тон (Бехеровка с тоником): 20 частей тоника, 4 части Бехеровки, 1 часть лимонного сока. Есть и другие распространённые и легко воспроизводимые смеси: Б-Кола (15 частей колы, 4 части Бехеровки), Красная луна (15 частей сока смородины, 4 части Бехеровки, 5 частей содовой). Все коктейли подают с большим количеством льда.

И, вообще, куда бы вы в Праге ни пошли – везде вас ждёт навязчивое напоминание о том, что пора выпить! Приезжайте в Карловы Вары, посетите музей Бехеровки и обязательно продегустируйте Original. Выбор за вами!

Бехеровка: цена

Если вы решили купить Бехеровку, находясь в Чехии, вы должны знать, что цены на нее сильно разнятся в зависимости от места покупки. Так, в музеях и туристических местах цена бехеровки будет на 30 % выше, чем в простом супермаркете. Цена в спиртных лавках в центре Праге выше, чем на окраине (впрочем, как и всегда). Удивительно, что, например, Бехеровка в обычном супермаркете в Германии стоит на 1 евро дешевле, чем в винном ларьке в Праге. Так что, прежде, чем вести сувениры на Родину, проинформируйте себя, а вдруг те же самые сувениры у вас в городе стоят дешевле.

Цена Бехеровки 0,5л в России колеблется от 530 до 770 рублей. То и дело предприимчивые интернет-магазины напитков устраивают дни скидок на свою продукцию, чем щедро радуют ценителей оной продукции. В дни скидок однажды и мне удосужилось купить Бехеровку 0,5 за 399 рублей. Повезло!

Поделитесь статьей, если она Вам понравилась: