Мужские напитки: вина

5.0/5 оценка (1 голосов)

А вы знаете, какие вина подходят под определение "мужской напиток"? Самые мужские вина: бугрундское, херес, мадера, марсала и портвейн.

Бургундское

Красное сухое столовое вино производят исключительно во французской Бургундии из популярного для этого региона красного сорта винограда Пино Нуар. При довольно насыщенном вкусе вино отличается своей уравновешенностью. Оно мягкое, наполненное ароматами цветов, фруктов и красных ягод. Во бургундском вине довольно четко можно распознать тонкий вкус вишневой косточки и шоколада. Яркий окрас и насыщенность цвета также присущи этому вину.

muzhskie napitki, вина, бургундское, мадера, херес

 

Херес

Херес считается "королем апперитивов". Он отличается чудесным вкусом и тонким ароматом. Крепость Хереса - от 15% до 20%, а содержание сахара не более 3%. Белый сортовый виноград для Хереса произростает на юго-западе Испании на землях Андалузии.

Херес бывает:

  • сухой: 14 -16% спирта и 0,2% сахара
  • полусухой: 18% спирта и 1,5% сахара
  • крепкий: 20% спирта и 3% сахара
  • десертный: 19% спирта и 9% сахара

Небольшое количество винной кислоты придает хересу сухой и терпкий вкус. Этот вкус может сохраняться десятки лет, а то и больше. Так что Херес - напиток долговечный.

Подают Херес к блюдам из рыбы и птицы, к сыру и легким десертам. А если вы решили устроить романтический ужин на двоих, то роскошное испанское белое вино и здесь вам придется как нельзя кстати.

Портвейн

Это крепленое вино с сильным характером - поистине мужской напиток. Виноград для приготовления портвейна выращивают на западе Португалии в долине реки Дору. Портвейн производят по особой технологии: сначала портвейн выдерживают в дубовых бочках около 5 лет, затем его разливают в бутылки, где он остается еще на 3-40 лет. Да-да, это не опечатка - портвейн в бутылке может остаться на 40 лет - все зависит от технологии изготовления данного напитка и от решения технолога. С каждым годом, проведенном в бутылке, портвен меняет свой вкус на более универсальный.

Портвейн подают как вначале, так и вконце трапезы. Особенно хорошо он сочетается с соленьями, сырами типа горгонзола или рокфор, цукатами и шоколадом. А еще с десертами на основе ягод и фруктов.

Мадера

Впервые это крепленое вино было изготовлено на маленьком острове под названием Мадейра. Мадера отличается достаточно ярким, сложным ароматом с легким пряно-смолистым вкусом, в котором четко прослеживается миндальный оттенок с коньячными нотками. 

Мадера имеет ярко выраженный янтарный окрас и восхитительно совмещает в себе несовместимое: высокое содержание алкоголя (около 20%) и низкое содержание сахара (3-7%). Мадера может быть как сухим вином, так и десертным.

Марсала

Крепкое десертное вино - марсала - имеет уникальный цвет, вкус, аромат и консистенцию, что резко отличает это вино от других вин. Для проризводства Марсалы используются светлые и красные сорта сицилийского винограда. Главная отличительная черта - темный насыщенный цвет: даже, если на этикетке написано, что марсала белая, цвет ее на самом деле не белый а карамельный с коричневым оттенком.

Стандартная крепость марсалы 17-18%, а содержание сахара 1,5%-7% Сухая марсала подается с острыми сырами, а сладкая - к десерту и шоколаду.

Марсалу также используют в кулинарии, как соус или как маринад к красному мясу.

 

Поделитесь статьей, если она Вам понравилась: